Či už ste zvládli základy pečenia a túžite posunúť svoje cukrárske zručnosti na novú úroveň, alebo s pečením ešte len začínate, tento kurz vás posunie na novú úroveň. Pod vedením profesionálnej cukrárky sa naučíte techniky, ktoré vám umožnia vytvoriť dokonalé eclairs s jemným choux cestom, nadýchanými krémami a precíznou dekoráciou.
Začneme základným pâte à choux – odpaľovaným cestom, ktoré je kľúčom k lahodným eclairs. Naša cukrárka vás prevedie celým procesom jeho prípravy, ktorú neskôr s ľahkosťou zvládnete aj sami.
Pripravíte si 3 jedinečné kombinácie - eclairs s čerešňami a horkou čokoládou, kde sa spája osviežujúca kyslosť višní, intenzívna horká čokoláda a jemný višňový kaviár. Eclairs s kávou a pekanovými orechmi sa vyznačuje intenzívnym kávovým krémom, ktorý je doplnený o jemné pekanové prainé a chrumkavé karamelizované orechy. Na záver sa naučíte pripraviť eclairs s medom a bielou čokoládou, v ktorom sa delikátny medový šľahačkový krém spája s krehkou medovou drobenkou, čím vytvára nezabudnuteľnú chuťovú harmóniu.
Aby ste si celý kurz užili ešte viac, čaká na vás welcome drink – Prosecco a drobné občerstvenie počas celého kurzu. Domov si odnesiete plnú krabičku vašich sladkých výtvorov.
Ak ste milovníkom sladkých zážitkov, nahliadnite aj do ponuky ďalších kurzov z kategórie Sladká škola vedených odborníkmi z fachu. Všetky cukrárske kurzy našej školy varenia sú zamerané na zdokonalenie sa v pečení sladkých špecialít, hravo ich však zvládnu aj začiatočníci. Tešiť sa môžete aj na užitočné rady a triky našej trpezlivej cukrárky, ktoré vás v pečení posunú na vyššiu úroveň.
Čo budeme variť
Pâte à choux
základné odpaľované cesto
Eclairs čerešne horká čokoláda
bezkonkurenčná kombinácia višní s horkou čokoládou a višňovým kaviárom
Eclairs káva a pekanové orechy
lahodný kávový krém s pekanovým praliné a karamelizovanými pekanovými orechmi
Eclairs med a biela čokoláda
medový šľahačkový krém s medovou drobenkou
Na tomto kurze vás čaká aj malý bonus:
Welcome drink - Prosecco a drobné občerstvenie počas celého kurzu
Zuzka miluje pečenie chutných dezertov a prípravu ázijských pokrmov.
Zuzana Mihaliková I šéfkuchár kurzu
Ako kurz prebieha
Po príchode a uvítaní rozdelí náš šéfkuchár všetkých účastníkov do dvojíc. V prípade, že ste prišli sám/sama, nemusíte sa báť, určite k vám nájdeme správneho parťáka na varenie.
Na kurz nie je potrebné si čokoľvek nosiť. Suroviny, kuchynské náradie, zástery či take away boxy sú súčasťou kurzu.
O pitný režim mať núdzu nebudete - všetky nealkoholické nápoje sú zahrnuté v cene. Za poplatok sú alkoholické nápoje ako pivo či víno slovenskej aj svetovej produkcie, ktoré nájdete v našej ponuke. Na mieste majú účastníci tiež možnosť zakúpiť si koreniny a ingrediencie, ktoré používame aj na našich kurzoch. Platba je možná priamo u kuchára pred alebo po kurze - v hotovosti.
Všetky recepty vám po uskutočnení vášho kurzu varenia zašleme emailom na nasledujúci deň.
Ako sa k nám dostanete a info ohľadom parkovania nájdete v spodnej sekcii - ŠTÚDIÁ.
Doprovod ďalšej osoby na kurze bohužiaľ nie je z kapacitných dôvodov možný.
Čo o kurzoch hovoria ich účastníci?
Výborné kurzy varenia. Určite odporúčam pre jednotlivcov, páry, aj pre skupiny. Vzdelávať sa máme celý život a naučiť sa nový recept na jedlo, ktoré vám vždy chutilo v reštike a doma ste sa ho báli skúsiť je skvele strávený čas.
Naučíte sa, dobre sa najete, zabavíte - skvelé na príjemný večer. Páči sa mi rôznorodosť kurzov a kuchýň, ktoré si viete vyskúšať, príjemné pracovné prostredie a skvelí kuchári a kuchárky.
Naposledy sme boli na "Cesta okolo sveta" so šéfkuchárom Marošom a atmosféra bola úžasná, jedlo výborné (veď sme si ho varili pod dozorom sami ) a máme len tie najlepšie spomienky a skúsenosti. Ďakujeme! :)
Katarína
Ďakujem za skvelý zážitok…
Bol som prvý krat (dostal somto ako darček k narodkám)
a bolo to super. Výborný lektor, výborne steaky a ešte som
sa aj bombovo na/prejedol. :)
Určite by som vyskúšal aj ďalší kurz.
Vlado
S kolegynkami
sme absolvovali kurz
Francúzska kuchyňa pre
milovníkov jedla a vína
PREMIUM Plus.
Bola som prvýkrát a bola som
nadmieru spokojná - príjemná
atmosféra, profesionalita vo
všetkých detailoch, pán
kuchár "prezrádzal" aj tajné
grify receptov, ochotne a
milo nás sprevádzal celým
večerom.
Vínka, ktoré sme
ochutnávali, boli skvelé.
Celý večer sme si užili,
relaxovali pri výnimočnom
jedle a vínku a ešte sme sa
aj naučili ako jedlá
pripraviť. Určite si
zopakujem, je z čoho vyberať
.
:)
Mária
Ďakujeme za
perfektne strávené
popoludnie v príjemnej
spoločnosti a so skvelým
jedlom. :)
N
a
kurze domácej indickej
kuchyne sme sa veľa
naučili
a určite vyskúšame aj ďalšie
kurzy z pestrej ponuky,
ktorú Chefparade
ponúka!
Zuzana
Skvelé kurzy,
príjemná atmosféra a
vynikajúce jedlo.
Zatiaľ som bola na dvoch
(španielska kuchyňa, mini
pavlovky) a určite neboli
posledné.
Odporúčam naozaj každému +
super aj ako nápad na darček
pre niekoho
blízkeho.
Nikola
Najčastejšie otázky
- Môžem prísť na kurz sám?
-
Samozrejme. Účastníci kurzu varenia sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť. Ak sa rozhodnete prísť vo dvojici, obaja účastníci kurzu platia plnú sumu za účasť na kurze varenia.
- Kedy zverejníte ďalšie termíny kurzov varenia?
-
Termíny nových kurzov vypisujeme pravidelne po 15. dni v mesiaci, vždy na nasledujúci mesiac.
