Kuchári

Adamova kulinárska cesta sa začala už doma pri varení rodinných obedov. Po skončení školy sa ako 19-ročný rozhodol zbierať skúsenosti v zahraničí. Pôsobil v profesionálnych kuchyniach Rakúska a Nemecka – od grilovania morských plodov na ostrove v Severnom mori, cez prácu zástupcu šéfkuchára v 4* hoteli v Alpách, až po pozíciu šéfkuchára v zámockej reštaurácii ocenenou Gault&Millau. V rámci stáží sa učil od špičkových mien ako Thomas Dorfer či Gordon Ramsay, inšpiráciu hľadal aj v Thajsku či na západe USA. Posledný rok v zahraničí strávil v prestížnej reštaurácii Steirereck vo Viedni, ktorá patrí medzi 50 najlepších na svete. Svoje bohaté skúsenosti s radosťou odovzdáva ďalej ako lektor v škole varenia Chefparade. Cestovanie, nové chute a kultúry sú preňho nekonečným zdrojom inšpirácie.

Sonička si osvojovala svoje kuchárske zručnosti už v detstve. Vyštudovala cukrársku školu v Bratislave a všetky svoje skúsenosti získala praxou v tých najlepších hoteloch na Slovensku. Svoje povolanie miluje, preto sa neustále vzdeláva a učí nové veci v kuchyni. Sonička je špecialistka na taliansku či francúzsku kuchyňu, no okrem týchto kuchárskych kurzov ju stretnete aj na našich detských kurzoch varenia, kde učí variť detičky už od 6 rokov.

Libor sa gastronómii venuje už dlhé roky a počas svojej praxe pôsobil v rôznych typoch gastro prevádzok, v hotelierstve, závodnom stravovaní, profesionálnych kuchyniach aj v zahraničí. Vďaka tomu získal skúsenosti nielen s prípravou jedál, ale aj s organizáciou práce, vedením tímu a fungovaním celej prevádzky. Na varení má rád najmä jeho praktickú stránku a verí, že okrem receptov sú dôležité kvalitné suroviny, správne postupy, technika a dobrá organizácia. Svoje skúsenosti rád odovzdáva ďalej a chce ľuďom pomáhať získať väčšiu istotu a chuť variť.

Martinova vášeň pre gastronómiu sa začala už v detstve, keď ako 7-ročný experimentoval s chuťami jednotlivých surovín a objavoval svet varenia po svojom. V profesionálnych gastro prevádzkach sa pohybuje od svojich 15 rokov, kde zbieral cenné skúsenosti pod vedením skúsených šéfkuchárov a postupne si budoval vlastný štýl. Od 26 rokov úspešne viedol vlastný brazílsky streetfood a cateringovú spoločnosť, v rámci ktorej zabezpečoval catering pre náročné filmové a reklamné produkcie. Podieľal sa na kulinárskom servise viacerých slovenských filmových projektov ako Miki, Kavej či Otec a desiatok televíznych reklám. Na svojich kurzoch v Chefparade spája profesionálne skúsenosti s uvoľnenou a priateľskou atmosférou. Účastníkov učí porozumieť surovinám, získať istotu vo varení a zvládať kuchyňu bez stresu.