Prehryzte sa základnými technikami prípravy varenia vhodných nielen pre začiatočníkov, ale aj tých bažiacich po univerzálnom “ťaháku” pri príprave väčšiny jedál. Tento kurz vám odhalí množstvo tajomstiev šéfkuchárov, z ktorých budete ťažiť ešte dlho po absolvovaní kurzu.
AKo vykostiť kura a pripraviť ho tak, aby ste čo najefektívnejšie využili každý jeho kúsok? Všetko si postupne vyskúšate - kúsok po kúsku si pripravíte mäsko na silný kurací vývar s domácou mrveničkou a ďalšie jedlo, ktoré zostane tajomstvom len medzi vami a šéfkuchárom. Čo sa určite dozviete, sú postupy a techniky, ako pripraviť to najlepšie kuracie “čokoľvek” z toho, čo práve máte doma.
Ako najlepšie nakrájať zeleninu do šalátu a ako odhadnúť množstvo jednotlivých zložiek šalátu, aby ste dosiahli vyváženú chuť?
Ako si pripraviť vlastné cesto na cestoviny a ako z neho vytvarovať rôzne tvary? A ako na omáčky k cestovinám?
6-chodové menu zavŕšené neodolateľným čokoládovým dezertom, kde si nielen pochutnáte, ale vycibríte jednu z mnohých kulinárskych techník na tomto kurze. Ak ste doteraz doma váhali nad každým receptom a postupom, tak po tomto kurze sa z vás určite stane gastro nadšenec!
Absolvovaním kuchárskeho kurzu navyše získate varešku - ako povinnú výbavu každého kuchára :-). Tá sa vám zíde možno aj na Najobľúbenejších kurzoch v našej škole varenia.
Čo budeme variť
Silný kurací vývar s domácou mrveničkou
základ domácej kuchyne a každej správnej nedele
Kuracie podľa šéfkuchára
mäsko pripravujeme podľa aktuálnej nálady šéfkuchára a ingrediencií, ktoré nájdeme v chladničke - presne ako doma :)
Jarný miešaný šalát
svieži šalát, ktorý výborne doplní každé jedlo
Vlastnoručne pripravené cestoviny
ukážka prípravy 3 druhov cestovín - Ravioli, Tagliatelle, Farfalle
Domáce cestoviny plnené ricottou s omáčkou al pomodoro
vlastnoručne vyrobené cestoviny plnené chutným syrom s paradajkovou omáčkou
Čokoládový mousse
technika šľahania bielok a žĺtkov, ktoré sa spoja do perfektného dezertu
Na tomto kurze vás čaká aj malý bonus: prierez základnými technikami prípravy jedla a varenia vhodných pre začiatočníkov. Navyše od nás dostanete aj darček v podobe Chefparade varešky. V úvode kurzu si spoločne pripijeme proseccom.
Je neodmysliteľnou súčasťou Chefparade tímu už od roku 2011.
Martin Pollák I šéfkuchár kurzu
Ako kurz prebieha
Po príchode a uvítaní rozdelí náš šéfkuchár všetkých účastníkov do dvojíc. V prípade, že ste prišli sám/sama, nemusíte sa báť, určite k vám nájdeme správneho parťáka na varenie.
Na kurz nie je potrebné si čokoľvek nosiť. Suroviny, kuchynské náradie, zástery či take away boxy sú súčasťou kurzu.
O pitný režim mať núdzu nebudete - všetky nealkoholické nápoje sú zahrnuté v cene. Za poplatok sú alkoholické nápoje ako pivo či víno slovenskej aj svetovej produkcie, ktoré nájdete v našej ponuke. Na mieste majú účastníci tiež možnosť zakúpiť si koreniny a ingrediencie, ktoré používame aj na našich kurzoch. Platba je možná priamo u kuchára pred alebo po kurze - v hotovosti.
Všetky recepty vám po uskutočnení vášho kurzu varenia zašleme emailom do 5 nasledujúcich dní.
Ako sa k nám dostanete a info ohľadom parkovania nájdete v spodnej sekcii - ŠTÚDIÁ.
Doprovod ďalšej osoby na kurze bohužiaľ nie je z kapacitných dôvodov možný.
Čo o kurzoch hovoria ich účastníci?
Výborné kurzy varenia. Určite odporúčam pre jednotlivcov, páry, aj pre skupiny. Vzdelávať sa máme celý život a naučiť sa nový recept na jedlo, ktoré vám vždy chutilo v reštike a doma ste sa ho báli skúsiť je skvele strávený čas.
Naučíte sa, dobre sa najete, zabavíte - skvelé na príjemný večer. Páči sa mi rôznorodosť kurzov a kuchýň, ktoré si viete vyskúšať, príjemné pracovné prostredie a skvelí kuchári a kuchárky.
Naposledy sme boli na "Cesta okolo sveta" so šéfkuchárom Marošom a atmosféra bola úžasná, jedlo výborné (veď sme si ho varili pod dozorom sami ) a máme len tie najlepšie spomienky a skúsenosti. Ďakujeme! :)
Katarína
Ďakujem za skvelý zážitok…
Bol som prvý krat (dostal somto ako darček k narodkám)
a bolo to super. Výborný lektor, výborne steaky a ešte som
sa aj bombovo na/prejedol. :)
Určite by som vyskúšal aj ďalší kurz.
Vlado
S kolegynkami
sme absolvovali kurz
Francúzska kuchyňa pre
milovníkov jedla a vína
PREMIUM Plus.
Bola som prvýkrát a bola som
nadmieru spokojná - príjemná
atmosféra, profesionalita vo
všetkých detailoch, pán
kuchár "prezrádzal" aj tajné
grify receptov, ochotne a
milo nás sprevádzal celým
večerom.
Vínka, ktoré sme
ochutnávali, boli skvelé.
Celý večer sme si užili,
relaxovali pri výnimočnom
jedle a vínku a ešte sme sa
aj naučili ako jedlá
pripraviť. Určite si
zopakujem, je z čoho vyberať
.
:)
Mária
Ďakujeme za
perfektne strávené
popoludnie v príjemnej
spoločnosti a so skvelým
jedlom. :)
N
a
kurze domácej indickej
kuchyne sme sa veľa
naučili
a určite vyskúšame aj ďalšie
kurzy z pestrej ponuky,
ktorú Chefparade
ponúka!
Zuzana
Skvelé kurzy,
príjemná atmosféra a
vynikajúce jedlo.
Zatiaľ som bola na dvoch
(španielska kuchyňa, mini
pavlovky) a určite neboli
posledné.
Odporúčam naozaj každému +
super aj ako nápad na darček
pre niekoho
blízkeho.
Nikola
Najčastejšie otázky
- Môžem prísť na kurz sám?
-
Samozrejme. Účastníci kurzu varenia sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť. Ak sa rozhodnete prísť vo dvojici, obaja účastníci kurzu platia plnú sumu za účasť na kurze varenia.
- Kedy zverejníte ďalšie termíny kurzov varenia?
-
Termíny nových kurzov vypisujeme pravidelne po 15. dni v mesiaci, vždy na nasledujúci mesiac.
