Objavte čaro ázijskej kuchyne a naučte sa spolu s kuchárom Ronym pripravovať obľúbené špeciality, ktoré spája jeden spoločný prvok – para. Na kurze Ázia na pare sa s ním ponoríte do sveta jemných knedličiek, nadýchaných bao žemličiek a ďalších autentických ázijských chutí a Rony vás prevedie zážitkami z jeho cesty po Ázii.
Viete, prečo je varenie na pare také obľúbené v ázijskej kuchyni? Je šetrné k surovinám, zachováva ich prirodzenú chuť, štruktúru aj množstvo živín a zároveň umožňuje pripraviť jedlá bez zbytočného množstva tuku. Varenie na pare je navyše ideálne na prípravu rôznych druhov plnených knedličiek, ktoré patria medzi najobľúbenejšie jedlá ázijskej kuchyne.
Na kurze si pripravíte gyoza so zeleninou – jemné plnené knedličky, ktoré opečieme do chrumkava a následne podusíme. Ochutnáte aj bao s marinovanými hovädzími rezančekmi – nadýchané parené žemličky plnené šťavnatým hovädzím mäsom, sezamom a chrumkavou cibuľkou. Nasledovať bude dim sum s mletým bravčovým mäsom, plnené taštičky so zázvorom, cesnakom, jarnou cibuľkou a chilli, pripravené na pare. Na záver si doprajete mangový dezert s kokosovým mliekom, ktorý osvieži kombináciou manga, kokosu, limetky a zázvoru.
Kurz je ideálny pre všetkých, ktorí milujú ázijskú kuchyňu a chcú sa naučiť pripraviť jej obľúbené špeciality aj doma. Naučíte sa pracovať s cestom, správne plniť a tvarovať ázijské knedličky, pripravovať bao na pare a kombinovať typické ázijské suroviny a chute.
Prijmite pozvanie na večer plný vôní, jemných knedličiek a autentických ázijských chutí!
Ak sa chcete naučiť z ázijskej kuchyne viac, okúste aj ďalšie naše kurzy z kategórie Ázia, sushi, exotika.
Čo budeme variť
Gyoza so zeleninou
jemné ázijské knedličky plnené chrumkavou zeleninou, shitake hubami, zázvorom a koriandrom
Bao s marinovanými hovädzími rezančekmi
nadýchané bao žemličky plnené šťavnatým hovädzím mäsom, sezamom a chrumkavou cibuľkou
Dim Sum s mletým bravčovým mäsom
jemné parené taštičky plnené aromatickým bravčovým mäsom, zázvorom, cesnakom a chilli
Mangový dezert s kokosovým mliekom
osviežujúca tropická bodka s mangom, kokosovým mliekom, limetkou a zázvorom
Na tomto kurze vás čaká aj malý bonus:
na uvítanie si pripijeme Proseccom
Rony sa k vareniu dostal ešte pred strednou školou. Skúšal nové chute, vône a mnohokrát pripravoval doma špeciality z modernej gastronómie. Kurzy vedie od svojich 18 rokov. Svoje vedomosti a znalosti odovzdáva žiakom na strednej škole, avšak rád sa s nimi podelí aj na kurzoch v Chefparade.
Ronald Póda I šéfkuchár kurzu
Ako kurz prebieha
Po príchode vás privíta náš šéfkuchár a oboznámi s programom kurzu. Ak ste sa prihlásili sami, bez partnera či priateľov, nebojte sa – kurz si určite užijete aj tak.
Na kurz nie je potrebné si čokoľvek nosiť. Suroviny, kuchynské náradie, zástery či take away boxy sú súčasťou kurzu.
O pitný režim mať núdzu nebudete - všetky nealkoholické nápoje sú zahrnuté v cene. Za poplatok sú alkoholické nápoje ako pivo či víno slovenskej aj svetovej produkcie, ktoré nájdete v našej ponuke. Na mieste majú účastníci tiež možnosť zakúpiť si koreniny a ingrediencie, ktoré používame aj na našich kurzoch. Platba je možná priamo u kuchára pred alebo po kurze - v hotovosti aj kartou.
Všetky recepty vám po uskutočnení vášho kurzu varenia zašleme emailom na nasledujúci deň.
Dĺžka kurzu závisí od zložitosti menu a samozrejme aj od vašich kuchárskych zručností . Niektoré jedlá zvládnete raz-dva, iné si zaslúžia trochu viac času. Kurzy zvyčajne trvajú 3 až 4 hodiny, počas ktorých stihnete nielen pripraviť všetky jedlá, ale aj v pokoji posedieť, porozprávať sa a vychutnať si celý zážitok do posledného sústa.
Ako sa k nám dostanete a info ohľadom parkovania nájdete v spodnej sekcii - ŠTÚDIÁ.
Doprovod ďalšej osoby na kurze bohužiaľ nie je z kapacitných dôvodov možný.
Čo o kurzoch hovoria ich účastníci?
Výborné kurzy varenia. Určite odporúčam pre jednotlivcov, páry, aj pre skupiny. Vzdelávať sa máme celý život a naučiť sa nový recept na jedlo, ktoré vám vždy chutilo v reštike a doma ste sa ho báli skúsiť je skvele strávený čas.
Naučíte sa, dobre sa najete, zabavíte - skvelé na príjemný večer. Páči sa mi rôznorodosť kurzov a kuchýň, ktoré si viete vyskúšať, príjemné pracovné prostredie a skvelí kuchári a kuchárky.
Naposledy sme boli na "Cesta okolo sveta" so šéfkuchárom Martinom a atmosféra bola úžasná, jedlo výborné (veď sme si ho varili pod dozorom sami ) a máme len tie najlepšie spomienky a skúsenosti. Ďakujeme! :)
Katarína
Ďakujem za skvelý zážitok…
Bol som prvý krat (dostal somto ako darček k narodkám)
a bolo to super. Výborný lektor, výborne steaky a ešte som
sa aj bombovo na/prejedol. :)
Určite by som vyskúšal aj ďalší kurz.
Vlado
S kolegynkami sme absolvovali kurz Francúzsko Deluxe.
Bola som prvýkrát a bola som nadmieru spokojná - príjemná atmosféra, profesionalita vo všetkých detailoch, pán kuchár "prezrádzal" aj tajné grify receptov, ochotne a milo nás sprevádzal celým večerom.
Vínka, ktoré sme ochutnávali, boli skvelé. Celý večer sme si užili, relaxovali pri výnimočnom jedle a vínku a ešte sme sa aj naučili ako jedlá pripraviť. Určite si zopakujem, je z čoho vyberať . :)
Mária
Ďakujeme za perfektne strávené popoludnie v príjemnej spoločnosti a so skvelým jedlom. :)
N
a kurze domácej indickej kuchyne sme sa veľa naučili
a určite vyskúšame aj ďalšie kurzy z pestrej ponuky, ktorú Chefparade ponúka!
Zuzana
Skvelé kurzy, príjemná atmosféra a vynikajúce jedlo.
Zatiaľ som bola na dvoch (španielska kuchyňa a príprava makróniek) a určite neboli posledné.
Odporúčam naozaj každému + super aj ako nápad na darček pre niekoho blízkeho.
Nikola
Najčastejšie otázky
- Môžem prísť na kurz sám?
-
Samozrejme. Účastníci kurzu varenia sú rozdelení do dvojíc, v ktorých budú variť. Ak sa rozhodnete prísť vo dvojici, obaja účastníci kurzu platia plnú sumu za účasť na kurze varenia.
- Kedy zverejníte ďalšie termíny kurzov varenia?
-
Termíny nových kurzov vypisujeme pravidelne po 15. dni v mesiaci, vždy na nasledujúci mesiac.
